Pivo a jídlo: co k čemu párovat

Pivo umí jídlo povznést stejně jako víno – jen se o tom méně mluví. Pár jednoduchých pravidel stačí, abyste ke každému chodu vybrali to správné. Všechny styly najdete v kategorii pivo.

Základní pravidlo

Lehké jídlo – lehké pivo, výrazné jídlo – výrazné pivo. Hořkost řeže tuk, sladkost tmavých piv ladí s pečenými a karamelizovanými chutěmi.

Co k čemu

• Světlý ležák – řízek, smažený sýr, guláš, klasická česká kuchyně. Univerzální volba.
• Výčepní pivo – lehké obědy, uzeniny, chlebíčky, letní grilování.
• Tmavé a polotmavé – pečené maso, kachna, zvěřina, čokoládový dezert.
• IPA – pikantní asijská a mexická kuchyně, burgery, zralé sýry. Chmelová hořkost zvládne i chilli.
• Pšeničné pivo – saláty, ryby, mořské plody, lehké drůbeží jídlo.
• Speciály a silná piva – zralé sýry, paštiky, ořískové dezerty. Pijte po malých doušcích.
• Cider – vepřové, jablelné dezerty, sýrová mísa.

Teplota a sklo

Ležáky a výčepní piva podávejte na 6–8 °C, tmavá a silná piva o něco tepleji (8–12 °C), aby vynikla chuť. Na stole stačí jeden typ sklenice – čistá a opláchnutá studenou vodou.

Menu na večer

1. Předkrm – pšeničné pivo k salátu.
2. Hlavní chod – ležák nebo tmavé podle masa.
3. Dezert – silný speciál k čokoládě, nebo nealko pro řidiče.

Alkohol pijte s rozumem. Prodej alkoholických nápojů je určen pouze osobám starším 18 let.