- Štítky blogu
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Výčepní, ležák, speciál: jak se vyznat v českém pivu
Na etiketě českého piva najdete kromě obsahu alkoholu i označení jako výčepní, ležák nebo silné pivo. Nejde o reklamní názvy, ale o skupiny, které vycházejí ze stupňovitosti.
Co je stupňovitost
Stupeň (například „desítka“ nebo „dvanáctka“) neudává obsah alkoholu. Vyjadřuje, kolik extraktu – hlavně cukrů ze sladu – obsahovala mladina před kvašením. Čím vyšší stupeň, tím bývá pivo plnější a obvykle i silnější.
Základní skupiny piva
| Skupina | Stupňovitost | Jaké bývá |
| Stolní pivo | do 6 % | velmi lehké |
| Výčepní pivo | 7–10 % | lehčí, dobře pitelné |
| Ležák | 11–12 % | plnější, spodně kvašené |
| Plné pivo | 11–12 % | svrchně kvašené |
| Silné pivo | 13 % a více | výrazné, s vyšším obsahem alkoholu |
Světlé, polotmavé a tmavé
Barvu určuje použitý slad. Světlá piva se vaří hlavně ze světlých sladů, tmavá obsahují slady pražené nebo karamelové, které přidávají tóny kávy, karamelu a pečiva. Polotmavá stojí mezi nimi.
Nealkoholické pivo
Jako nealkoholické se označuje pivo s obsahem alkoholu nejvýše 0,5 % objemových. Chuťově se dnes vyrábí v mnoha stylech včetně ochucených variant.
Jak vybírat
- K jídlu a na delší posezení: výčepní pivo nebo lehčí ležák.
- Plnější chuť a výraznější hořkost: ležák.
- Na pomalé popíjení: silná a speciální piva.
Alkoholické nápoje prodáváme pouze osobám starším 18 let. Pijte s mírou.
